لماذا يعد التعرف على افضل انواع زيتون في العالم ذات اهمية عالية، خصوصًا بالنسبة للعرب؟ الجواب معروف لدى الكثير من الناس، فالزيتون ليس مجرد زينة خضراء بسيطة في السلطة، انه كنز حقيقي.
إنه وجبة مفيدة للصحة، ومكون أساسي في الكثير من الاطباق الصحية المنزلية، بسبب فوائده العديدة وطعمه اللذيذ. كما ان الله سبحانه وتعالى قد اقسم به في القرأن، وهذا يعطيه جانب معنوي عالي لدى المسلمين.
إذا كنت قد شعرت يومًا بانجذاب نحو الرفوف المكدسة بالزيتون، فقد تتساءل أي واحدة من تلك الأنواع المتعددة تعد من الذ أنواع الزيتون. أيها سيناسب ذوقك اكثر؟
لقد انتهت الأيام التي كانت الخيارات في المتاجر محدودة بصناديق الزيتون الأسود المعلب وجرار الزيتون الأخضر. اليوم، يُجلب الزيتون من جميع أنحاء العالم، مثل الزيتون اليوناني الكالاماتا الأرجواني الداكن بطعمه الحامض اللاذع الجذاب، أو الزيتون الإيطالي كاستيلفيترانو الرقيق والزبدي الناعم. مع نكهات متنوعة تشمل الحموضة، والملوحة، والحلاوة، والفواكه، والإشراق، واللاذع، وبوجود كل هذه الأصناف المتعددة، كيف تختار الأنسب لك؟
لقد كتبنا هذه المقالة لهذا السبب بالذات، لكي تتمكن من شراء الأنسب لك بدون تردد، اقرأ ما لدينا وستعرف طعمه قبل ان تتذوقه حتى. ونعدك ان اخر نوع (اي الرقم 15) الذي يعد الذ نوع زيتون في العالم، متوفر في اسواق بلدك ايضًا.
افضل انواع زيتون في العالم
هذه القائمة تحتوي على اسماء 15 من افضل انواع الزيتون في العالم، يمكنك قرائة بقية المعلومات المتعلقة بها في اسفل الجدول وبنفس الترتيب.
| الرقم | اسم انواع الزيتون | بلد المنشأ | Types Of Olives |
|---|---|---|---|
| 1 | زيتون أمفيسا | اليونان | Amfissa (Black Greek Olives) |
| 2 | زيتون بيلا دي سيريغنولا | سيريغنولا في إيطاليا | Bella di Cerignola |
| 3 | زيتون بلدي | المغرب | Beldi |
| 4 | زيتون كالاماتا | اليونان | Calamata or Kalamata |
| 5 | زيتون كاليفورنيا سيفييانو | الولايات المتحدة الأمريكية | California Sevillano |
| 6 | زيتون كاستيلفيترانو | إيطاليا | Castelvetrano |
| 7 | زيتون غاييتا | إيطاليا | Gaeta |
| 8 | زيتون حلكيديكي | اليونان | Halkidiki |
| 9 | زيتون ليتشينو | إيطاليا | Leccino |
| 10 | زيتون مانزانيلا | اسبانيا | Manzanilla |
| 11 | زيتون كوكيو على طراز النيسوا | إسبانيا | Niçoise-Style Coquillo |
| 12 | زيتون بيشولين | المفرب | Picholine Style |
| 13 | زيتون غوردال (الملكة الإسبانية) | اسبانيا | Spanish Queen (Gordal) |
| 14 | زيتون تاغياسكا | إيطاليا | Taggiasca |
| 15 | زيتون أسود إسباني (هوجيبلانكا) | اسبانيا | Spanish Black Ripe Olives (Hojiblanca) |
1- زيتون أمفيسا “الزيتون الأسود اليوناني”
- بلد المنشأ: وسط اليونان
- موسم الحصاد: من أكتوبر إلى ديسمبر
- طريقة التخمير: تخمير طبيعي في صلصة مالحة لمدة ثلاثة أشهر
- اللون: يتراوح بين البني الغامق والأسود الداكن
- النكهة: حمضي ولاذع، ونهاية مرة قليلاً
- معلومات إضافية: زيتون صغير الحجم ومستدير الشكل، يتميز بقوام لحمي ناعم إلى حد ما، ونكهة طبيعية تشبه النبيذ الأحمر مستمدة من الخمائر الطبيعية الموجودة على قشرة الزيتون.
يتناغم الزيتون الأسود اليوناني بشكل رائع مع النكهات الليمونية والثومية، ويعد من افضل انواع زيتون مع اطعمة مثل أجبان كاسيري ومانوري، والحمص، وأوراق العنب المحشية، والفلفل المحمص المدخن، والثوم المخلل المقرمش. جربيه ضمن طبق يوناني تقليدي، أو كإضافة شهية للسلطات، والخبز المسطح، وغيرها من الأطباق.
2- زيتون بيلا دي سيريغنولا
- بلد المنشأ: منطقة سيريغنولا في إيطاليا
- موسم الحصاد: أكتوبر ونوفمبر
- طريقة التخمير: معالجة باللية أولاً، تليها تخمير طبيعي في صلصة ملحية لمدة أربعة أسابيع
- اللون: أخضر وأسود، يمكن صبغ هذا النوع باللون الأحمر لإضافة لمسة احتفالية جذابة
- النكهة: ناعم، زبدي، ورقيق في الطعم.
- معلومات إضافية: زيتون كبير الحجم يتميز بقوام صلب ولحمي.
يُزرع هذا الزيتون الإيطالي الثمين حصريًا في السهول المسطحة والجافة في موطنه الأصلي، سيريغنولا بإيطاليا. يُعرف بأبعاده الضخمة وحلاوة نكهته الزبدية الهادئة، ويحمل شهادة الاتحاد الأوروبي D.O.P. (حماية التسمية المؤشرة للأصل)، مما يضمن أن الزيتون الأصلي بيلا دي سيريغنولا يُحصد ويُعالج من قبل تعاونية صغيرة من المزارعين في هذه المنطقة.
3- زيتون بلدي (احسن نوع زيتون في المغرب)
- بلد المنشأ: المغرب العربي
- موسم الحصاد: نهاية الخريف
- طريقة التخمير: معالجة بالملح، أو تجفيف
- اللون: أسود
- النكهة: مالح، قوي، ومر ممتع قليلاً.
- معلومات إضافية: يُشار إلى هذا النوع عادةً باسم “الزيتون المعالج بالزيت”، لكنه في الواقع لا يُعالج بالزيت على الإطلاق. يُغطى الزيتون بطبقات من ملح البحر، الذي يسحب الماء الزائد منه بشكل طبيعي، مما يساعد في عملية التخمير. هذا يمنحه مظهرًا مجعدًا، ويجعله قابضًا في الفم مثل قوام الطماطم المجففة تحت الشمس.
هذا الزيتون ليس مناسبًا للمبتدئين في عالم الزيتون. الزيتون البلدي، أو الزيتون المعالج بالزيت، يتميز بجرأة في النكهة ومرارة ممتعة مع مظهر مجعد مميز. في الوصفات المنزلية، يمكن تقديمها مع جبنة ريكوتا مالحة، شرائح برتقال طازجة.
4- زيتون كالاماتا
- بلد المنشأ: اليونان (شبه جزيرة البيلوبونيز، ومناطق وسط وغرب اليونان)
- موسم الحصاد: من نوفمبر إلى ديسمبر
- طريقة التخمير: تخمير طبيعي في صلصة ملحية (باستخدام ملح البحر) لمدة 3 أشهر
- اللون: أرجواني عميق إلى أسود غامق.
- النكهة: مدخن، لاذع، مالح، فاكهي.
- معلومات إضافية: هذه الزيتونات تتميز بتوحيد في الحجم واللون، مع نكهة أصيلة ممتازة.
يُعد زيتون كالاماتا اليوناني الشهير من افضل انواع زيتون في اوروبا بفضل طعمه الفريد: مزيج معقد من النكهات المدخنة واللاذعة والمالحة والفاكهية، مع لمسة نبيذ أحمر جذابة. هذه الزيتونات ذات اللون الأرجواني الداكن مثالية المقبلات اليونانية الكلاسيكية مثل الجبن الفيتا، وأوراق العنب، والخبز.
جربي إضافتها إلى السلطات، أو فوق البيتزا، أو على الخبز المسطح، أو داخل أطباق المعكرونة المفضلة لديك. لمقبلات مميزة، سخنيها قليلاً مع الحمضيات الطازجة والأعشاب المفرومة لتجربة لا تُنسى.
5- زيتون كاليفورنيا سيفييانو
- بلد المنشأ: كاليفورنيا، الولايات المتحدة الأمريكية.
- موسم الحصاد: أكتوبر
- طريقة التخمير: أسلوب صقلي تقليدي، يعتمد على تخمير طبيعي في صلصة ملحية مصنوعة من ملح البحر.
- اللون: فاتح وأخضر بلون القش الطري
- النكهة: لاذع قليلًا، زبدي ناعم، ومالح منعش
- معلومات إضافية: يتميز زيتون سيفييانو بقوامه اللحمي الصلب والمتماسك. وصلت هذه الزيتونات إلى أمريكا على يد المبشرين الإسبان، ثم طور المهاجرون الإيطاليون طرق معالجتها تدريجيًا.
يُعد زيتون كاليفورنيا سيفييانو نوعًا أخضر مميزًا يحتل مكانة خاصة في قلوب الامريكيين وهي من افضل انواع زيتون في الولايات. ينمو في بساتيننا الخاصة بأوروفيل في كاليفورنيا، ويبرز هذا النوع الاستثنائي بنكهته اللاذعة الزبدية وقوامه المقرمش الغني، مما يجعله الخيار الأمثل للاستهلاك كزيتون طازج.
ومع ذلك، فإن هذه الدرر تفوق كونها مجرد وجبة خفيفة يومية، إنها عنصر ساحر يتألق مع اي وجبة. جربيها محشوة بمكونات شهية، أو كإضافة بسيطة للوحات الجبن واللحوم المقطعة لتعزيز الوجبة.
6- زيتون كاستيلفيترانو
- بلد المنشأ: صقلية، إيطاليا
- موسم الحصاد: أواخر سبتمبر وأكتوبر
- طريقة التخمير: نقع متكرر في مزيج من الماء النقي واللية خلال أسبوعين، يليه غسل دقيق وتبريد للحفاظ على الطزاجة
- اللون: أخضر فاتح
- النكهة: زبدي ناعم، هادئ، مع لمسة حلاوة خفيفة
- معلومات إضافية: يُدعى أيضًا نوتشيلارا دي بيليتشي”. يُعد هذا النوع احد افضل انواع زيتون لاستخراج زيت الزيتون بفضل تركيبته الغنية بالزيوت وطعمه الجذاب.
يُنتج زيتون كاستيلفيترانو في المناطق الجنوبية الغربية من صقلية، قرب المدينة التي سمي على اسمها. هذه اللآلئ الطبيعية المستديرة ذات اللون الأخضر الباهت تشتهر بنكهتها الزبدية الرقيقة وقوامها المقرمش الطري. تُعد رفيقًا مثاليًا لللحوم المجففة والأجبان الإيطالية الحادة، حيث تبرز نكهتها المكسراتية الحلوة الجذابة وتجذب كل الأنظار. لكن احذر عند شرائها كما هي (حبات)، حيث يلجأ بعض المنتجين إلى صبغ غير قانوني باستخدام كبريتات النحاس البنطاهيدرات لإضفاء لون أخضر نيوني لامع اليها.
7- زيتون غاييتا
- بلد المنشأ: منطقة لاتسيو في إيطاليا
- طريقة التخمير: تخمير طبيعي في صلصة ملحية.
- اللون: أرجواني غامق وجذاب
- النكهة: لاذع بلمسة حمضية منعشة
- معلومات إضافية: يتميز بقوام طري وناعم يذوب في الفم. يُدعى أيضًا “بيانكوليلا”.
سميت هذه الزيتونات الإيطالية الرائعة على اسم موطنها غاييتا، الواقعة جنوب روما قليلاً، وتُعرف بنكهتها الفريدة التي تجمع بين الحموضة والملوحة المنعشة. صغيرة الحجم وشكلها بيضاوي، إلا أنها تحمل طعمًا قويًا يفوق التوقعات، مما يجعلها افضل انواع زيتون لوجبة خفيفة يومية. كما أنها إضافة شهية للسلطات، وأطباق المعكرونة الساخنة أو الباردة، والدجاج المخبوز، وغيرها الكثير من الوصفات اليومية.
8- زيتون حلكيديكي
- بلد المنشأ: اليونان (شبه جزيرة خالكيديكي)
- موسم الحصاد: أواخر سبتمبر، ويمتد إلى أكتوبر ونوفمبر
- طريقة التخمير: طبيعي باستخدام صلصة مملحة من ملح البحر النقي
- اللون: يتراوح بين لون القش الدافئ والأخضر الذهبي الفاتح.
- النكهة: غني باللمسات الفاكهية، مع نهاية حمضية ممتعة ولاذعة قليلاً.
- معلومات إضافية: يتميز بقوام مقرمش ومليء باللحم الطري. يُعتبر زيتون حلاكيديكي اليوناني الأكثر إنتاجية على المستوى السنوي، ويحظى بحماية شهادة PDO التي تضمن أصالته.
ينبعث ثامن افضل انواع زيتون لدينا من المنطقة التي تحمل اسمه، حيث يتقاسم أرضه مع الفيلسوف العظيم أرسطو. هذا النوع اليوناني المحبوب جاهز للتقديم الفوري أو كوجبة خفيفة يومية، مع الجبن الفيتا الطازج، واللوز المحمص. لفكرة مقبلات راقية، أزيلي النوى واحشيه بمكونات شهية ليصبح نجم الطاولة.
9- زيتون ليتشينو (افضل نوع زيتون مر)
- بلد المنشأ: منطقة بوليا في إيطاليا
- موسم الحصاد: من أكتوبر إلى نوفمبر
- طريقة التخمير: طبيعي مع صلصة ملحية
- اللون: بني دافئ
- النكهة: مر بلمسة حارة خفيفة وجذابة
- معلومات إضافية: يُعد من الأصناف الرئيسية المستخدمة في إنتاج زيوت الزيتون الإيطالية، واذا اردت افضل انواع زيتون مر فهذا هو طلبك.
يُمثل زيتون ليتشينو نوعًا إيطاليًا غزير الإنتاج وقوي التحمل. بفضل نكهته المتوازنة الجذابة وارتفاع نسبة الزيت فيه، يُصنف كواحد من الأصناف الأكثر شيوعًا في تركيبة زيوت الزيتون الإيطالية، مما يجعله عنصرًا أساسيًا في العديد من المنتجات الشهيرة.
10- زيتون مانزانيلا
- بلد المنشأ: المناطق الجنوبية في إسبانيا
- موسم الحصاد: أوائل إلى منتصف الخريف
- طريقة التخمير: طبيعي في صلصة مالحة لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 أشهر
- اللون: أخضر بلون القش الدافئ
- النكهة: لاذع لطيف ومالح منعش
- معلومات إضافية: يتميز بقوام ممتلئ ومليء باللحم الطري
هل تحب تناول افضل انواع زيتون اخضر في السوق؟ جسننًا، يُعد زيتون مانزانيلا الأكثر شيوعًا بين الأنواع الخضراء، وهو الخيار الإسباني الأشهر ويُشكل عنصرًا أساسيًا في الأطباق الإسبانية التقليدية لأسباب وجيهة. غالبًا ما يُحشى بمعجون الفلفل الأحمر الشهير، ويُعرف باسم الزيتون الإسباني أو مانزانيلا الإسباني.
11- زيتون كوكيو على طراز النيسوا
- بلد المنشأ: منطقة مورثيا في إسبانيا
- موسم الحصاد: من نوفمبر إلى ديسمبر
- طريقة التخمير: على طراز النيسوا باستخدام الملح لمدة ثلاثة أشهر
- اللون: بني غامق
- النكهة: حلو ومالح، مع إحساس مدخن خفيف يضيف عمقًا مميزًا.
- معلومات إضافية: نظرًا لقلة توافر الزيتون النيسوا الفرنسي الحقيقي، يُلجأ إلى الكوكيو كبديل شائع بسبب أوجه الشبه الكبيرة بينهما. يتسم بحجمه الصغير ولحمه الرقيق الناعم الذي يذوب في الفم.
يُضفي زيتون كوكيو لمسة من النكهة المالحة الزاهية والمعقدة إلى السلطات الخضراء الورقية، والباستا، وأطباق الحبوب، والجبن واللحوم المقطعة، وغيرها. يتناغم هذا النوع الغني بشكل مثالي مع أجبان الحليب الغنمي. كما يُكمل طبق الأسماك مثل التونة.
12- زيتون بيشولين
- بلد المنشأ: المغرب
- موسم الحصاد: من سبتمبر إلى أكتوبر
- طريقة التخمير: معالجة باللية أولاً، تليها تخمير طبيعي في صلصة مالحة.
- اللون: أخضر بلون القش الناعم
- النكهة: رقيق وغني باللمسات الفاكهية، مع روائح زهرية عطرية تُضفي سحرًا خاصًا.
- معلومات إضافية: يبرز زيتون بيشولين بقوامه المقرمش والمتماسك، وشكله المميز الذي يشبه اللوز تمامًا.
يجمع زيتون بيشولين بين الطعم الفاكهي المنعش والملوحة الخفيفة، مما يجعله الرفيق الأمثل للمأكولات البحرية والمكونات ذات الطابع الأرضي مثل الخرشوف والفطر الطازج. كما انه يتناغم بشكل رائع مع أجبان البري أو البروفولوني، واللحم المجفف. هذه الزيتونات تجعل إضافة فاخرة للكوكتيلات، حيث تُضفي لمسة أنيقة على أي مناسبة.
13- زيتون غوردال (الملكة الإسبانية)
بلد المنشأ: إسبانيا
- موسم الحصاد: من أكتوبر إلى نوفمبر
- طريقة التخمير: معالجة على الطراز الإسباني التقليدي
- اللون: أخضر فاتح دافئ إلى أخضر نابض
- النكهة: لاذع ومالح مع لمسة حلاوة خفيفة، وإحساس باللوز الجذاب
- معلومات إضافية: يُعرف عالميًا باسم الملكة الإسبانية، ويُعد نوع غوردال زيتونًا صلبًا ولحميًا، غالبًا ما يُحشى بفلفل البيميينتو ويُقدم في الكوكتيلات كزينة. كما انه يعد احسن نوع زيتون في امريكا.
زيتون غوردال هو من أبرز الأنواع الخضراء المعروفة على الإطلاق. يُترجم اسمه إلى “السمينة”، وهو يصف حجمه الكبير والممتلئ الجذاب. يُدعى غالبًا “الملكة الإسبانية”، وهو لقب نشأ من حملات التسويق الأمريكية لهذا النوع الإسباني الأصيل، وسرعان ما انتشر واستقر، انه من افضل انواع الزيتون التي يمكنك ان تشاهدها في جميع افلام هوليوود، خصوصًا عندما يشرب الممثلون كأسًا من المارتيني، لكنها تتناغم ايضًا مع جبن الغودا، والأجبان الزرقاء، وجبن المانشيغو الإسباني الكلاسيكي.
14- زيتون تاغياسكا (افضل انواع زيتون لاستخراج الزيت)
- بلد المنشأ: تاجيا، إيطاليا
- موسم الحصاد: من يناير إلى مارس، وقد يمتد حتى مايو في بعض المناطق.
- طريقة التخمير: في الملح لمدة تصل إلى خمسة أشهر
- اللون: يتنوع بين البني والأرجواني إلى الأسود الداكن
- النكهة: حلو وفاكهي بلطف، مع لمسات خفيفة تشبه اللوز الجذاب
- معلومات إضافية: زيتون صغير الحجم يتميز بقوام صلب ونكهة قوية تفوق حجمه.
يُقدم زيتون تاغياسكا نفسه بحلاوة فاكهية ناعمة على اللسان، مما يجعله خيارًا مثاليًا كوجبة خفيفة يومية ويرشحة ليكون ضمن افضل انواع زيتون في العالم. بفضل رائحته الفاكهية المميزة وارتفاع نسبة الزيت فيه، يُنتج هذا النوع زيت زيتون إكسترا فيرجن فاخرًا يُقدر عالميًا.
15- زيتون أسود إسباني _ هويبلانكا (الذ زيتون في العالم)
- بلد المنشأ: منطقة سيفييا في إسبانيا
- موسم الحصاد: من نوفمبر إلى ديسمبر
- طريقة التخمير: معالجة باللية لإزالة المرارة، ثم ينقع في ماء مالح.
- اللون: أسود لامع وجذاب
- النكهة: مالح لكن هادئ ورقيق، توازن مريح من دون اي مرارة.
رقيق الملمس وطري، يُعد هذا النوع الأسود الساحر خيارًا رائعًا لمن يبدأ رحلته مع الزيتون لأول مرة. يبرز زيتون هويبلانكا الأسود الناضج في السلطات الطازجة، وأطباق المعكرونة الباردة، والخضروات. يُمكن استخدامه كزينة أنيقة للبيتزا أو السلطات، أو التمتع به كوجبة خفيفة يومية بسيطة. انها الذ زيتون في العالم بدون منازع.
بهذا نكون قد وصلنا الى نهاية مقالة افضل انواع زيتون في العالم، نرجوا ان تكون قد نلت مرادك.
